2015年8月3日 星期一

低GI飲食反增胖?營養師來解惑

透過GI值控制食物品質,那麼就更要搭配GL值來控制食物的份量。升糖指數(Glycemic index,簡稱GI)指的是「食物」 對於血糖上升速度的快慢程度,但該指數沒有該食物的「份量」,因此升糖負荷(Glycemic load,GL)GL值,就是「食物+份量」的總結果,這也才能看出你所攝取的食物到底有沒有過量。

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