人腦重量約1400公克,大約只佔成人平均體重的2%,但卻消耗身體20~25%的能量。在消耗能量的過程中,產生了許多有毒蛋白質與生化廢物。成人的腦每天必須清除七公克的受損蛋白質並以新生成的蛋白質取代;依此速率 ...
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