雞蛋是復活節的主角，柏景餐廳因此特別推出以雞蛋為主題的自助餐。酒店行政總廚以多變的烹調方法，炮製出鵝肝燉蛋伴什菌、煙三文魚水煮蛋伴蛋黃醬、黑松露醬茶燻蛋、芥末蛋沙律伴三文魚、焦糖燉蛋等滋味美食。其他應節美食如傳統十字麵包、杯子蛋糕、恐龍蛋等亦不可錯過，大家還可試到輪流登場的法國唐金尼斯螃蟹、翡翠螺、鱈場蟹腳及紐西蘭青口，非常豐富。
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