【星島日報報道】消費者委員會測試發現，部分醬油含或可令人致癌化學物4-甲基咪唑，但這物質只經動物測試證實可致癌，尚未有相關人體研究佐證，故致癌風險因人而異。營養師指是次抽驗的四十款產品全含味精，這反而更值得關注，因味精屬已知的高致敏成分，可使人產生如頭痛等不適，而且含高鈉副作用，加上味精「化名」眾多，故更易令人中招。 ...
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【星島日報報道】消費者委員會測試發現，部分醬油含或可令人致癌化學物4-甲基咪唑，但這物質只經動物測試證實可致癌，尚未有相關人體研究佐證，故致癌風險因人而異。營養師指是次抽驗的四十款產品全含味精，這反而更值得關注，因味精屬已知的高致敏成分，可使人產生如頭痛等不適，而且含高鈉副作用，加上味精「化名」眾多，故更易令人中招。 ...
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